Als Fidel Castros Bruder Raoul 2008 die Macht im Land übernahm, erlaubte er die schrittweise Privatisierung von Hotels und Restaurants, wodurch die heutigen Bed & Breakfasts und Paladar-Restaurants entstanden.
Sie haben also im Wesentlichen zwei Möglichkeiten zu essen: staatliche Restaurants und solche, die von Einheimischen betrieben werden. Die Menüs sind in der Regel sehr ähnlich, aber der Service in den letzteren ist etwas besser.
Was gibt es auf der Speisekarte? Ein traditionelles Gericht, das mir persönlich sehr gut geschmeckt hat, ist ropa vieja, was übersetzt „alte Kleidung“ bedeutet und aus geschmortem, zerkleinertem Rindfleisch mit Gemüse besteht, das in einem Schnellkochtopf langsam gegart wird. Ein weiteres beliebtes Angebot für Touristen ist Hummer. Ich habe ihn zweimal gegessen, und obwohl die Portionen beide Male extrem großzügig waren, fand ich die Meeresfrüchte zerkocht und gummiartig. Einige Restaurants könnten allerdings ein Hit sein!
Was die Getränke angeht, so sollten Sie unbedingt Havana Club Rum und Mojitos probieren. Die besten Getränkehersteller sind meist etwas versteckt und unauffällig.
Hier sind ein paar der bekanntesten Restaurants:
Paladar Dona Carmela
Mein Reiseleiter arbeitete nebenbei als Sicherheitsbeamter in diesem nicht ganz so geheimen Promi-Lokal. Beyoncé und Jay Z speisten hier (ihr Bild hängt im Inneren), und die Speisekarte konzentriert sich auf traditionelle kubanische Gerichte wie Schweinebraten.
La Guarida
Dieses unglaubliche Lokal befindet sich in einem verfallenen Gebäude in Centro Havanna. Von abblätternder Farbe bis hin zu einer großen zentralen Treppe – hier sollten Sie unbedingt essen gehen, auch wenn die Preise etwas höher sind als anderswo. Die schrullige Einrichtung, die einzigartige Speisekarte und die unglaubliche Aussicht auf die Stadt machen dieses Lokal zu einem Muss!
Casa 1830
Dieses wunderschöne Restaurant verfügt über mehrere Speisesäle im Innen- und Außenbereich und bietet das klassische 3-Gänge-Menü „Steak oder Hummer“. Am Ende des Essens wurden wir mit Romeo-und-Julia-Zigarren verwöhnt, die ein tolles Souvenir darstellten!
La Fontana Havana
Kommen Sie hierher, um die kubanischen Klassiker zu genießen: Bohnen, Chorizo, Schweinekoteletts und mehr, und bleiben Sie danach noch, um die Nacht durchzutanzen. La Fontana Havana ist bekannt für seine exzellenten Drinks und den Live-Jazz, der für ein unvergessliches Essen sorgt!